Proponujemy catering śródziemnomorski, wegetariański lub wegański na małe imprezy i wydarzenia, spotkania firmowe czy uroczystości rodzinne.

Przygotujemy pyszne przekąski, tzw. finger foods na imprezy stojące lub pełne zestawy na obiad czy kolację w zaproponowanym miejscu.

Wszystkie potrawy i dania przygotowujemy bezpośrenio przed wydarzeniem, używając świeżych, sezonowych warzyw i owoców. W naszej kuchni nie używamy produktów zawierających szkodliwe składniki i konserwanty, nie używamy niezdrowych tłuszczy, ograniczamy biały cukier i gluten.

Przykładowe menu na catering stojący:

• roladki z cukinii
• rollsy z ciasta francuskiego
• spring rollsy z sosem z masła orzechowego
• wegańskie ‘sushi’ z brązowym ryżem czy z makaronem sobą
• onigiri – japońskie kulki ryżowe
• wrapy z warzywami
• mini kanapeczki z pastami z warzyw, strączków i nasion np. suszonych pomidorów i kaszy jaglanej, z czerwonej lub białej fasoli, z pieczonej papryki, z nasion słonecznika, itp.
• łódeczki z cykorii
• parmezanowe miseczki z sałatką
• szaszłyki warzywne
• jaglane raffaello
• kulki mocy z daktyli i orzechów
• brownie z czerwonej fasoli
• krakersy z nasion i płatków owsianych

Przykładowe menu na obiad/ kolację

Przystawki

• domowe marynowane warzywa
• parmigiana z bakłażana, pomidorów i mozzarelli
• sałatka z cieciorką i serem feta

Zupa – krem z sezonowych warzyw, np.

• krem pietruszkowo- gruszkowy z parmezanem
• krem z rukwi wodnej z limoką i słonecznikiem
• krem cukiniowo – czosnkowy z bazylią
• krem z fenkuła z wędzonym łososiem

Danie główne

• Tarta sezonowa
• Canelloni ze szpinakiem i ricottą
• Risotto sezonowe

Deser

• Tiramisu
• Tartaletki z kremem i owocami
• Sorbet cytrynowy
• Cheesecake z mascarpone i ricotty
• Wegański 'sernik’ z tofu i kaszy jaglanej

Możemy przywieźć przygotowane wcześniej posiłki i wyserwować je lub przygotować wszystko na miejscu.

Gwarantujemy, że wszystko będzie świeże i pyszne!e

Na warsztatach podzielę się z Wami moją wiedzą na temat kuchni śródziemnomorskiej, którą zdobyłam mieszkając w tym regionie i ucząc się od lokalnych szefów kuchni. Prowadzę warsztaty z kuchni włoskiej, toskańskiej, sycylijskiej, hiszpańskiej, greckiej i marokańskiej.

Od paru lat coraz bardziej interesuję się i pogłębiam wiedzę z zakresu zdrowej kuchni wegańskiej i superfoods. Brałam udział w licznych szkoleniach z kuchni wegańskiej, kuchni raw, kuchni detoks oraz wegańskiej kuchni indyjskiej (u Hinduski).  Chętnie poprowadzę warsztaty również z tej tematyki.

Warsztaty trwają 3-4 godziny, z czego 2-2,5 godziny przeznaczamy na gotowanie, a pozostały czas na wspólne ucztowanie. Ja zaproponuję menu i zaopatrzenie w składniki, a uczestnicy przygotują od podstaw 4-8 dań (w zależności od liczebności grupy).

Do każdego menu dobieram wina z kuchni danego regionu.