sylwia 
Do Doliny Douro pojechaliśmy w kwietniu 2018 roku i był to jeden z trzech najważniejszych punktów tygodniowej podróży po Portugalii (obok Algarve i Sintry). Niestety – wbrew optymistycznym prognozom pogoda w tym czasie nie sprzyjała zwiedzaniu. Do Peso da Regua – głównego miasteczka regionu dotarliśmy w deszczu, winnice zwiedzaliśmy w deszczu… na szczęście, w dniu … Czytaj dalej
na sposób orientalny z kolendrą i limonką. Wino do podania: Franciacorta Brut Rose’
Wspaniała przygoda dla miłośników włoskiej kuchni i gotowania Podczas niezapomnianego tygodnia w sercu Toskanii będziecie mieli okazję gotować wspólnie z włoską szefową kuchni w jej toskańskim domu wziąć udział w warsztatach kulinarnych w szkole gotowania we Florencji zobaczyć 'na żywo’ jak gotują Toskańczycy i wziąć udział we wspólnym przygotowaniu posiłków i ucztowaniu u rodziny w … Czytaj dalej
Bakłażan zapiekany z pomidorem mozzarellą i bazylią. Wino do podania: Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG z Sycylii
Na targach GRAND PORTFOLIO TASTING organizowanych przez Wine Avenue miałam okazję wziąć udział w ceremonii sake – tzw. „ceremonii łamania lustra”. Następnie na stoisku Sake Maruta z Poznania Bartosz Rapp opowiedział mi trochę więcej o japońskiej sake przy okazji zachęcając do degustacji różnych odmian, które przywiózł na targi. CO TO JEST SAKE Zacznę można od … Czytaj dalej
Poniżej relacja z degustacji win z Chianti Rùfina, która miała miejsce w ramach wydarzenia Let’s Taste Italy zorganizowanego w marcu w Warszawie przez Taste it All, Doctor Wine by Daniele Cernilli i Consorzio Chianti Rùfina. Seminarium poprowadził Mariusz Kapczyński red. nacz. Vinisfera.pl oraz przedstawiciel Consorzio Chianti Rùfina. Omawianych było 6 win + wino niespodzianka: I … Czytaj dalej
… czyli gotujemy z tego, co nam się pod rękę nawinie 🙂 Propozycja zabawy integracyjnej dla grup Zasady zabawy są następujące: Uczestnicy dzieleni są na grupy (losowo) – co najmniej 4 grupy Wszyscy mają ten sam zestaw produktów do wykorzystania Celem jest przygotowanie przez każdą z grup 3 dań (przystawka/zupa, danie główne i deser) z … Czytaj dalej
…czyli dziewczyny kochają bąbelki! Z okazji Dnia Kobiet zapraszamy wszystkie kobiety na szampańską zabawę w kobiecym gronie w towarzystwie musujących win z Włoch i Hiszpani! Zapraszamy serdecznie na spotkanie z hiszpańską Cavą i włoskim Prosecco. Podczas spotkania dowiecie się ciekawostek o tych dwóch rodzajach musującego wina – gdzie i jak powstają, co je łączy a … Czytaj dalej
Kakaowe tortellini z nadzieniem z dyni i ricotty Do tego dania proponujemy wytrawne wino czerwone, pełne, o fantastycznym bukiecie, mocnej strukturze i wyczuwalnej beczce, stanowiące idealny kontrapunkt dla kakaowo-czekoladowej nuty naszego dania. Wybraliśmy Supertuscan Luia Toscana Rosso IGT – kupaż Merlot, Colorino i Cabernet Sauvignon. Pięknie wydobędzie słodkawą, kakaową goryczkę pierożków i cynamonową nutę nadzienia … Czytaj dalej
Po pierwsze i najważniejsze – prosecco może być produkowane wyłącznie we Włoszech, w regionie Veneto (Wenecja Euganejska i Friuli – Wenecja Julijska). Do produkcji prosecco używa się gron odmiany glera (min.85%). Najlepsze prosecco produkowane jest na obszarze gmin Conegliano, Valdobbiadene i Asolo, i ma oznaczenie DOCG, a już takie topowe pochodzi z gron rosnących na … Czytaj dalej
W ostatnią sobotę przygotowałyśmy przyjęcie z okazji 80-tych urodzin Pana Romana. W uroczystym obiedzie uczestniczyło 24 gości. Zapewniłyśmy bogaty catering i dobrane do niego wina – musującą cavę, wina białe i czerwone. MENU ZUPA Krem pietruszkowo- gruszkowy z parmezanem, aromatyczną oliwą cytrynową i bazylią DANIE GŁÓWNE Rolada z indyka w szynce parmeńskiej z nadzieniem z … Czytaj dalej
W lutym miałam przyjemność brać udział w degustacji win z Sardynii organizowanej przez Taste It All wine & food promotion. Pierwszym etapem było masterclass win z Sardynii prowadzone przez redaktora naczelnego portalu vinisfera Mariusza Kopczyńskiego oraz sommeliera z Sardynii Angelo Concasa. Następnie uczestnicy mieli możliwość osobistego poznania producentów win i delikatesów z Sardynii. Oprócz winiarzy … Czytaj dalej
Ser pecorino to jeden z flagowych produktów Włoch. Ten z Toskanii, jako jeden z ośmiu włoskich serów pecorino został oznaczony przez Unię Europejską statusem DOP (Demoninazione d’Origine Protetta – chronione oznaczenie pochodzenia). Inne bardziej znane pecorino z tym oznaczeniem to np. pecorino sardo (z Sardynii) czy pecorino romano (z Rzymu). Pecorino to ser owczy. Po … Czytaj dalej
Znajdź drugą połówkę podczas spotkania przy toskańskim stole! Zapraszam bardzo serdecznie na wspólne spotkanie przy stole dla osób, które chciałyby poznać inne ciekawe osoby o podobnych zainteresowaniach i gustach! Gwarantuję, że wspólnie gotując poznacie się lepiej niż w klubie czy na szybkich randkach! Najpierw wspólnie przygotujemy najlepsze dania kuchni toskańskiej, jednocześnie opowiadając co nieco o … Czytaj dalej
