Pod słońcem Toskanii – jesień 2021

Drogie Kobiety! Zapraszam Was bardzo serdecznie do spędzenia niezapomnianych chwil w przepięknej, zachwycającej Toskanii w wyłącznie kobiecym gronie Zostawcie pracę, miejski gwar, pośpiech, stres i obowiązki, zróbcie coś wyłącznie dla siebie, wybierzcie się na kobiecy wyjazd w jedno z najpiękniejszych miejsc w Europie! Jesienny wyjazd nastawiony jest na pełne zanurzenie się w Toskanii, na odbieranie … Czytaj dalejPod słońcem Toskanii – jesień 2021

WŁOSKI WIECZÓR Z NOWĄ OLIWĄ

E arrivato l’olio nuovo ! ! ! Świeża włoska oliwa z tegorocznych zbiorów przyjeżdża do Polski ! Miłośnicy Słonecznej Italii !!!Po przerwie wracamy z włoskimi wieczorami w Restauracji La Strada! Bohaterką najbliższego grudniowego spotkania będzie NOWA WŁOSKA OLIWA Z OLIWEK. Zbiory niedawno się zakończyły i prawdziwa włoska oliwa – z Toskanii – jest już w … Czytaj dalejWŁOSKI WIECZÓR Z NOWĄ OLIWĄ

VARSOVINO 2019 – ŚWIĘTO HISZPAŃSKIEGO WINA

Pierwsze winiarskie degustacje w tym sezonie za nami. 24 września uczestniczyłyśmy w Varsovino 2019 Wines from Spain – wielkim święcie hiszpańskiego wina w Warszawie, organizowanym przez Ambasadę Hiszpanii oraz ICEX España Exportación e Inversiones. Impreza po raz kolejny miała miejsce w Hotelu Raffles Europejski. Swoje wina zaprezentowało 29 winiarzy z całej Hiszpanii, do degustacji było … Czytaj dalejVARSOVINO 2019 – ŚWIĘTO HISZPAŃSKIEGO WINA

WSPÓLNE GOTOWANIE U CIEBIE W DOMU

Wystarczy Twoja kuchnia i 3 godziny, żeby wspólnie przygotować fantastyczną 4 – daniową ucztę. To świetny pomysł na spotkanie i wspólną zabawę w gronie rodziny czy przyjaciół. Możemy przygotować kolację tematyczną – kuchnię włoską, śródziemnomorską czy owoce morza. Nauczę Was jak przygotować makarony z owocami morza, mule, dania z ośmiornicy, zapiekane greckie krewetki, zupę rybną, … Czytaj dalejWSPÓLNE GOTOWANIE U CIEBIE W DOMU

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

Jeśli podczas swoich toskańskich wakacji odwiedzicie San Gimignano (a jest to punkt obowiązkowy!) koniecznie spróbujcie lokalnego białego wina Vernaccia San Gimignano. W samym miasteczku San Gimignano wejdźcie na górę, gdzie znajdziecie La Rocca – centrum informacji i degustacji win. Można zamówić zestawy degustacyjne, albo wybrane wina na kieliszki. Co to jest Vernaccia di San Gimignano? … Czytaj dalejVERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

II FESTIWAL WINA POLSKIEGO

Polskie wina bliżej poznałam już jakiś czas temu, więc ich jakość i smak nie były dla mnie aż tak dużym zaskoczeniem. Wiedziałam, że istnieją naprawdę dobre polskie wina, które w niczym nie ustępują tym z regionów o znacznie dłuższej winiarskiej tradycji. Ale jednak – teraz z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć – picie polskich win to … Czytaj dalejII FESTIWAL WINA POLSKIEGO

ABISSI – WINO Z PORTOFINO

Niezwykłe musujące wino starzone… w morzu! To jedyne wino musujące na świecie, którego druga fermentacja w butelkach ma miejsce w morskich głębinach. I to właśnie wyróżnia to wino – metoda produkcji i wyjątkowa butelka, na której zachowały się ślady kilkumiesięcznego kontaktu z podmorskim światem. Miałam ogromną przyjemność pić to wino, a w piwniczce czeka jeszcze … Czytaj dalejABISSI – WINO Z PORTOFINO

JOGA NA COSTA DEL SOL

Wakacje z jogą somatyczną w Hiszpanii. 2-9.09.2019 Bardzo serdecznie zapraszamy na kolejny jesienny wyjazd do Hiszpanii, na słoneczne wybrzeże Andaluzji – na Costa del Sol! Wypoczynek połączony jest z codziennymi ćwiczeniami relaksacyjnymi, jogą somatyczną, zwiedzaniem wybrzeża Costa del Sol i naturalną wegetariańską dietą bazującą na świeżych warzywach i owocach. Ciężko znosicie zimną, deszczową i ciemną … Czytaj dalejJOGA NA COSTA DEL SOL

ZAPROSZENIE NA WARSZTATY KULINARNE

Wraz z wiosennym przebudzeniem organizujemy kolejne warsztaty kulinarne pt.”Wiosenne oczyszczanie”. Jeśli chcecie poczuć energię i harmonię ciała z duchem, to zapraszamy Was serdecznie na nasze warsztaty. Pokażemy jak oczyścić ciało z toksyn i odżywić je karmiącymi składnikami warzyw i owoców. Spotkamy się z Wami w piątek 31 maja, w sercu Starych Bielan, kawiarni Dlaczemu, przy … Czytaj dalejZAPROSZENIE NA WARSZTATY KULINARNE

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

9 maja w ramach wydarzenia winiarskiego Simply Great Italian Wines uczestniczyłam w seminarium branżowym przygotowanym we współpracy z Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano.  To był sentymentalny powrót do mojej ukochanej Toskanii, tym bardziej, że seminarium rozpoczęło się wzruszającym (dla mnie) filmem pokazującym piękno regionu razem z jego winnicami, gajami oliwnymi, jedzeniem, starymi miasteczkami, ludźmi…  … Czytaj dalejVINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

Misja REGENERACJA

Już w czerwcu, wraz z Akademią W Gruncie Ruchu i Kasią z 'Czuje i smakuje” zapraszam bardzo serdecznie na pełen dobrej energii wyjazd do uroczej Gabrielnii! Podczas wyjazdu wspólnie z Kasią zadbamy o Wasze dobre samopoczucie karmiąc Was roślinnie – zdrowo i pysznie. Więcej o wydarzeniu na stronie FB organizatora https://www.facebook.com/events/1362535783901346/

WARSZTATY: WIOSENNA KUCHNIA DIETETYCZNA

Czas trwania spotkania: 4 godziny Liczba uczestników: 20 osób Prowadzący: Sylwia Wajnbergier Uczestnicy pracują w grupach. Po ugotowaniu jest czas na wspólne ucztowanie Menu Lemoniada cytrusowo – ogórkowa z ziołamiZielony koktajl mocySałatka raw z marchewką, batatem, burakiem, nasionami i kiełkamiChłodnik botwinkowy z awokadoSpring Rolls z warzywami, makaronem ryżowym i sosem orzechowymPomidory nadziewane komosą ryżową i … Czytaj dalejWARSZTATY: WIOSENNA KUCHNIA DIETETYCZNA

PORTO Z DOLINY DOURO

Do Doliny Douro pojechaliśmy w kwietniu 2018 roku i był to jeden z trzech najważniejszych punktów tygodniowej podróży po Portugalii (obok Algarve i Sintry). Niestety – wbrew optymistycznym prognozom pogoda w tym czasie nie sprzyjała zwiedzaniu. Do Peso da Regua – głównego miasteczka regionu dotarliśmy w deszczu, winnice zwiedzaliśmy w deszczu… na szczęście, w dniu … Czytaj dalejPORTO Z DOLINY DOURO

KULINARNA PODRÓŻ DO TOSKANII

Wspaniała przygoda dla miłośników włoskiej kuchni i gotowania Podczas niezapomnianego tygodnia w sercu Toskanii będziecie mieli okazję gotować wspólnie z włoską szefową kuchni w jej toskańskim domuwziąć udział w warsztatach kulinarnych w szkole gotowania we Florencjizobaczyć 'na żywo’ jak gotują Toskańczycy i wziąć udział we wspólnym przygotowaniu posiłków i ucztowaniu u rodziny w toskańskim domu … Czytaj dalejKULINARNA PODRÓŻ DO TOSKANII

SAKE, czyli NIHONSHU

Na targach GRAND PORTFOLIO TASTING organizowanych przez Wine Avenue miałam okazję wziąć udział w ceremonii sake – tzw. „ceremonii łamania lustra”. Następnie na stoisku Sake Maruta z Poznania Bartosz Rapp opowiedział mi trochę więcej o japońskiej sake przy okazji zachęcając do degustacji różnych odmian, które przywiózł na targi. CO TO JEST SAKE Zacznę można od … Czytaj dalejSAKE, czyli NIHONSHU

CHIANTI RUFINA

Poniżej relacja z degustacji win z Chianti Rùfina, która miała miejsce w ramach wydarzenia Let’s Taste Italy zorganizowanego w marcu w Warszawie przez Taste it All, Doctor Wine by Daniele Cernilli i Consorzio Chianti Rùfina. Seminarium poprowadził Mariusz Kapczyński red. nacz. Vinisfera.pl oraz przedstawiciel Consorzio Chianti Rùfina. Omawianych było 6 win + wino niespodzianka: I … Czytaj dalejCHIANTI RUFINA

WARSZTATY: KUCHNIA NA WINIE

… czyli gotujemy z tego, co nam się pod rękę nawinie 🙂 Propozycja zabawy integracyjnej dla grup Zasady zabawy są następujące: Uczestnicy dzieleni są na grupy (losowo) – co najmniej 4 grupy Wszyscy mają ten sam zestaw produktów do wykorzystania Celem jest przygotowanie przez każdą z grup 3 dań (przystawka/zupa, danie główne i deser)  z … Czytaj dalejWARSZTATY: KUCHNIA NA WINIE

SPARKLING GIRLS

…czyli dziewczyny kochają bąbelki! Z okazji Dnia Kobiet zapraszamy wszystkie kobiety na szampańską zabawę w kobiecym gronie w towarzystwie musujących win z Włoch i Hiszpani! Zapraszamy serdecznie na spotkanie z hiszpańską Cavą i włoskim Prosecco. Podczas spotkania dowiecie się ciekawostek o tych dwóch rodzajach musującego wina – gdzie i jak powstają, co je łączy a … Czytaj dalejSPARKLING GIRLS

PASTA E VINO!

Kakaowe tortellini z nadzieniem z dyni i ricotty Do tego dania proponujemy wytrawne wino czerwone, pełne, o fantastycznym bukiecie, mocnej strukturze i  wyczuwalnej beczce, stanowiące idealny kontrapunkt dla kakaowo-czekoladowej nuty naszego dania. Wybraliśmy Supertuscan Luia Toscana Rosso IGT – kupaż Merlot, Colorino i Cabernet Sauvignon. Pięknie wydobędzie słodkawą, kakaową goryczkę pierożków i cynamonową nutę nadzienia … Czytaj dalejPASTA E VINO!

RZECZ O PROSECCO

Po pierwsze i najważniejsze – prosecco może być produkowane wyłącznie we Włoszech, w regionie Veneto (Wenecja Euganejska i Friuli – Wenecja Julijska). Do produkcji prosecco używa się gron odmiany glera (min.85%). Najlepsze prosecco produkowane jest na obszarze gmin Conegliano, Valdobbiadene i Asolo, i ma oznaczenie DOCG, a już takie topowe pochodzi z gron rosnących na … Czytaj dalejRZECZ O PROSECCO

CATERING URODZINOWY

W ostatnią sobotę przygotowałyśmy przyjęcie z okazji 80-tych urodzin Pana Romana. W uroczystym obiedzie uczestniczyło 24 gości. Zapewniłyśmy bogaty catering i dobrane do niego wina – musującą cavę, wina białe i czerwone. MENU ZUPA Krem pietruszkowo- gruszkowy z parmezanem, aromatyczną oliwą cytrynową i bazylią DANIE GŁÓWNE Rolada z indyka w szynce parmeńskiej z nadzieniem z … Czytaj dalejCATERING URODZINOWY

SARDYŃSKI STÓŁ

W lutym miałam przyjemność brać udział w degustacji win z Sardynii organizowanej przez Taste It All wine & food promotion. Pierwszym etapem było masterclass win z Sardynii prowadzone przez redaktora naczelnego portalu vinisfera Mariusza Kopczyńskiego oraz sommeliera z Sardynii Angelo Concasa. Następnie uczestnicy mieli możliwość osobistego poznania producentów win i delikatesów z Sardynii. Oprócz winiarzy … Czytaj dalejSARDYŃSKI STÓŁ

PECORINO TOSCANO

Ser pecorino to jeden z flagowych produktów Włoch. Ten z Toskanii, jako jeden z ośmiu włoskich serów pecorino został oznaczony przez Unię Europejską statusem DOP (Demoninazione d’Origine Protetta – chronione oznaczenie pochodzenia). Inne bardziej znane pecorino z tym oznaczeniem to np. pecorino sardo (z Sardynii) czy pecorino romano (z Rzymu). Pecorino to ser owczy. Po … Czytaj dalejPECORINO TOSCANO

WSPÓLNE GOTOWANIE DLA SINGLI

Znajdź drugą połówkę podczas spotkania przy toskańskim stole! Zapraszam bardzo serdecznie na wspólne spotkanie przy stole dla osób, które chciałyby poznać inne ciekawe osoby o podobnych zainteresowaniach i gustach! Gwarantuję, że wspólnie gotując poznacie się lepiej niż w klubie  czy na szybkich randkach! Najpierw wspólnie przygotujemy najlepsze dania kuchni toskańskiej, jednocześnie opowiadając co nieco o … Czytaj dalejWSPÓLNE GOTOWANIE DLA SINGLI

Główna

Spotkajmy się przy stole Oferta Eventy Catering Warsztaty Podróże Dowiedz się więcej Kuchnia i wino RISOTTO ZE SZPARAGAMIi Sylvaner z Alto Adige WARSZTATY: KUCHNIA NA WINIE… czyli gotujemy z tego, co nam się pod rękę nawinie 🙂 Propozycja zabawy integracyjnej… RZECZ O PROSECCOPo pierwsze i najważniejsze – prosecco może być produkowane wyłącznie we Włoszech, w … Czytaj dalejGłówna

Przepisy i wino

Kuchnia i wino WszystkieCateringPrzepisyWarsztatyWinoWydarzeniaWyjazdy 26/03/2019RISOTTO ZE SZPARAGAMIi Sylvaner z Alto Adige 26/03/2019WARSZTATY: KUCHNIA NA WINIE… czyli gotujemy z tego, co nam się pod rękę nawinie 🙂 Propozycja zabawy integracyjnej… 26/03/2019RZECZ O PROSECCOPo pierwsze i najważniejsze – prosecco może być produkowane wyłącznie we Włoszech, w regionie Veneto… 24/03/2019KULINARNA PODRÓŻ DO TOSKANIINiezapomniana przygoda dla miłośników włoskiej kuchni … Czytaj dalejPrzepisy i wino

Oferta

Oferta EVENTY czytaj więcej CATERING Czytaj więcej WARSZTATY KULINARNE czytaj więcej PODRÓŻE Czytaj więcej

Kontakt

Zapraszam do kontaktu… …jeśli chcecie skorzystać z oferty Domu Wina i Oliwy, potrzebujecie więcej informacji lub chcecie przedyskutować pomysły na wydarzenie Telefonicznie Sylwia +48 663 884 431 e-mailowo sylwia@domwinaioliwy.pl przez Facebooka www.facebook.com/domwinaioliwy/ FORMULARZ KONTAKTOWY

O nas

Sylwia Wajnbergier Wino – tylko wytrawne, kawa – wyłącznie czarna, makaron – zawsze al dente, lody włoskie… A po słońce – do Toskanii! Od wielu lat dużo podróżuję, głównie po krajach południa Europy. Poznałam kuchnię tego regionu stołując się w lokalnych restauracjach i w prywatnych domach. Odwiedziłam znane regiony winiarskie, m.in. we Włoszech, Francji, Hiszpanii, … Czytaj dalejO nas

Wino

Chianti Prosecco i Conegliano-Valdobbiadene Andaluzja i wina z Rondy Dolina Douro i Porto Wina Sycylii Wina Toskanii Dolina Wachau Tokaj Oliwa

CHIANTI I CHIANTI CLASSICO

Wino Chianti bierze swoją nazwę od terytorium produkcji, dużego obszaru położonego na wzgórzystym terenie, w wielu prowincjach, choć z historycznego punktu widzenia Chianti to ściśle określony obszar między Sieną a Florencją. W 1872 roku baron Battino Ricasoli, polityk i producent wina, skodyfikował recepturę oryginalnego wina Chianti: 70% sangioveto (sangiovese), które daje ciało i kolor, 15-20% … Czytaj dalejCHIANTI I CHIANTI CLASSICO

EVENTY

Spotkania kulinarne dla firm i grup zorganizowanych
Organizuję spotkania dla grup, podczas których przygotowujemy pyszną kolację –włoską, hiszpańską czy śródziemnomorską, składającą się z przystawek, dań głównych i deseru, zakończoną wspólną degustacją z odpowiednio dobranymi winami. Zapraszam do współpracy firmy, grupy zorganizowane czy grupy przyjaciół.

Degustacje wina i oliwy
Jeśli tak jak ja kochacie kuchnię śródziemnomorską, lubicie wino i chcielibyście dowiedzieć się czegoś więcej o danym regionie zapraszam na wspólne degustacje produktów, potraw i win. Każde spotkanie dotyczy jednego kraju – opowiem o nim od strony kulinarnej, przekażę Wam wiedzę dotyczącą wina i oliwy w tym kraju, a wszystko to przy zastawionym stole i w dobrym towarzystwie.

Wydarzenia Wino i Oliwa 
Spotykamy się Warszawie, ale też w Toskanii i w Andaluzji. Wspólnie gotujemy i pijemy najlepsze wina z regionu. Przy stole, gdzie króluje dobra zabawa, śmiech, beztroska.

CATERING

Proponujemy catering śródziemnomorski, wegetariański lub wegański na małe imprezy i wydarzenia, spotkania firmowe czy uroczystości rodzinne.

Przygotujemy pyszne przekąski, tzw. finger foods na imprezy stojące lub pełne zestawy na obiad czy kolację w zaproponowanym miejscu.

Wszystkie potrawy i dania przygotowujemy bezpośrenio przed wydarzeniem, używając świeżych, sezonowych warzyw i owoców. W naszej kuchni nie używamy produktów zawierających szkodliwe składniki i konserwanty, nie używamy niezdrowych tłuszczy, ograniczamy biały cukier i gluten.

Przykładowe menu na catering stojący:

  • roladki z cukinii
  • rollsy z ciasta francuskiego
  • spring rollsy z sosem z masła orzechowego
  • wegańskie ‘sushi’ z brązowym ryżem czy z makaronem sobą
  • onigiri – japońskie kulki ryżowe
  • wrapy z warzywami
  • mini kanapeczki z pastami z warzyw, strączków i nasion np. suszonych pomidorów i kaszy jaglanej, z czerwonej lub białej fasoli, z pieczonej papryki, z nasion słonecznika, itp.
  • łódeczki z cykorii
  • parmezanowe miseczki z sałatką
  • szaszłyki warzywne
  • jaglane raffaello
  • kulki mocy z daktyli i orzechów
  • brownie z czerwonej fasoli
  • krakersy z nasion i płatków owsianych

Przykładowe menu na obiad/ kolację

Przystawki

  • domowe marynowane warzywa
  • parmigiana z bakłażana, pomidorów i mozzarelli
  • sałatka z cieciorką i serem feta

Zupa – krem z sezonowych warzyw, np.

  • krem pietruszkowo- gruszkowy z parmezanem
  • krem z rukwi wodnej z limoką i słonecznikiem
  • krem cukiniowo – czosnkowy z bazylią
  • krem z fenkuła z wędzonym łososiem

Danie główne

  • Tarta sezonowa
  • Canelloni ze szpinakiem i ricottą
  • Risotto sezonowe

Deser

  • Tiramisu
  • Tartaletki z kremem i owocami
  • Sorbet cytrynowy
  • Cheesecake z mascarpone i ricotty
  • Wegański 'sernik’ z tofu i kaszy jaglanej

Możemy przywieźć przygotowane wcześniej posiłki i wyserwować je lub przygotować wszystko na miejscu.

Gwarantujemy, że wszystko będzie świeże i pyszne!e

WARSZTATY KULINARNE

Na warsztatach podzielę się z Wami moją wiedzą na temat kuchni śródziemnomorskiej, którą zdobyłam mieszkając w tym regionie i ucząc się od lokalnych szefów kuchni. Prowadzę warsztaty z kuchni włoskiej, toskańskiej, sycylijskiej, hiszpańskiej, greckiej i marokańskiej.

Od paru lat coraz bardziej interesuję się i pogłębiam wiedzę z zakresu zdrowej kuchni wegańskiej i superfoods. Brałam udział w licznych szkoleniach z kuchni wegańskiej, kuchni raw, kuchni detoks oraz wegańskiej kuchni indyjskiej (u Hinduski).  Chętnie poprowadzę warsztaty również z tej tematyki.

Warsztaty trwają 3-4 godziny, z czego 2-2,5 godziny przeznaczamy na gotowanie, a pozostały czas na wspólne ucztowanie. Ja zaproponuję menu i zaopatrzenie w składniki, a uczestnicy przygotują od podstaw 4-8 dań (w zależności od liczebności grupy).

Do każdego menu dobieram wina z kuchni danego regionu.

PODRÓŻE

Co roku proponuję wspólne wyjazdy do moich ukochanych miejsc na Ziemi – do zielonej Toskanii i słonecznej Andaluzji.

Nie prowadzę biura podróży, współpracuję z biurami i usługodawcami na miejscu. To wyjazdy partnerskie – wspólnie ustalamy program i decydujemy o kształcie wyjazdu. 

Mam za sobą zorganizowanie kilkunastu wspólnych wypraw. 

To najczęściej wyjazdy typu ‘gourmet trip’ Food&Wine podczas których poznajemy dany region z naciskiem na stronę enoturystyczną i enogastronomiczną – odwiedzamy producentów serów, przetworów i win, próbujemy na miejscu i zaopatrujemy się „na zapas”. Stołujemy się w trattoriach, osteriach, pizzeriach, a w Hiszpanii w tapas barach – miejscach lokalnych, gdzie bywają miejscowi i gdzie dobrze możemy poznać kuchnię danego regionu. Najczęściej są to miejsca prowadzone rodzinnie, a menu zmienia się wraz  z sezonem. Znam takie miejsca w Toskanii i w Andaluzji i bardzo chętnie Was tam zabiorę.