Langwedocja- Roussillion to region winiarski położony w południowej Francji. Obecnie to teren należący do Oksytanii, rozciąga się od granicy z Hiszpanią po Prowansję. To największy region winiarski świata – 250 tys. ha Langwedocja + 36 tys. ha Roussillion. Produkuje się tu prawie 1/3 wszystkich win francuskich. Stąd tez pochodzi prawie 40 % eksportu wina. Główne … Dowiedz się więcej
Podstawowe informacje Wyróżniamy następujące metody produkcji win musujących: Metoda tradycyjna (szampańska), w której druga fermentacja ma miejsce w butelce, wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy (różne zasady dla różnych apelacji). Produkcja win tą metodą wymaga nie tylko czasu ale i piwnic, w których wina mogą leżakować przez wiele miesięcy, a nawet lat (4-5 … Dowiedz się więcej
Pierwsze winiarskie degustacje w tym sezonie za nami. 24 września uczestniczyłyśmy w Varsovino 2019 Wines from Spain – wielkim święcie hiszpańskiego wina w Warszawie, organizowanym przez Ambasadę Hiszpanii oraz ICEX España Exportación e Inversiones. Impreza po raz kolejny miała miejsce w Hotelu Raffles Europejski. Swoje wina zaprezentowało 29 winiarzy z całej Hiszpanii, do degustacji było … Dowiedz się więcej
Jeśli podczas swoich toskańskich wakacji odwiedzicie San Gimignano (a jest to punkt obowiązkowy!) koniecznie spróbujcie lokalnego białego wina Vernaccia San Gimignano. W samym miasteczku San Gimignano wejdźcie na górę, gdzie znajdziecie La Rocca – centrum informacji i degustacji win. Można zamówić zestawy degustacyjne, albo wybrane wina na kieliszki. Co to jest Vernaccia di San Gimignano? … Dowiedz się więcej
Polskie wina bliżej poznałam już jakiś czas temu, więc ich jakość i smak nie były dla mnie aż tak dużym zaskoczeniem. Wiedziałam, że istnieją naprawdę dobre polskie wina, które w niczym nie ustępują tym z regionów o znacznie dłuższej winiarskiej tradycji. Ale jednak – teraz z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć – picie polskich win to … Dowiedz się więcej
Niezwykłe musujące wino starzone… w morzu! To jedyne wino musujące na świecie, którego druga fermentacja w butelkach ma miejsce w morskich głębinach. I to właśnie wyróżnia to wino – metoda produkcji i wyjątkowa butelka, na której zachowały się ślady kilkumiesięcznego kontaktu z podmorskim światem. Miałam ogromną przyjemność pić to wino, a w piwniczce czeka jeszcze … Dowiedz się więcej
9 maja w ramach wydarzenia winiarskiego Simply Great Italian Wines uczestniczyłam w seminarium branżowym przygotowanym we współpracy z Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. To był sentymentalny powrót do mojej ukochanej Toskanii, tym bardziej, że seminarium rozpoczęło się wzruszającym (dla mnie) filmem pokazującym piękno regionu razem z jego winnicami, gajami oliwnymi, jedzeniem, starymi miasteczkami, ludźmi… … Dowiedz się więcej
Do Doliny Douro pojechaliśmy w kwietniu 2018 roku i był to jeden z trzech najważniejszych punktów tygodniowej podróży po Portugalii (obok Algarve i Sintry). Niestety – wbrew optymistycznym prognozom pogoda w tym czasie nie sprzyjała zwiedzaniu. Do Peso da Regua – głównego miasteczka regionu dotarliśmy w deszczu, winnice zwiedzaliśmy w deszczu… na szczęście, w dniu … Dowiedz się więcej
Na targach GRAND PORTFOLIO TASTING organizowanych przez Wine Avenue miałam okazję wziąć udział w ceremonii sake – tzw. „ceremonii łamania lustra”. Następnie na stoisku Sake Maruta z Poznania Bartosz Rapp opowiedział mi trochę więcej o japońskiej sake przy okazji zachęcając do degustacji różnych odmian, które przywiózł na targi. CO TO JEST SAKE Zacznę można od … Dowiedz się więcej
Poniżej relacja z degustacji win z Chianti Rùfina, która miała miejsce w ramach wydarzenia Let’s Taste Italy zorganizowanego w marcu w Warszawie przez Taste it All, Doctor Wine by Daniele Cernilli i Consorzio Chianti Rùfina. Seminarium poprowadził Mariusz Kapczyński red. nacz. Vinisfera.pl oraz przedstawiciel Consorzio Chianti Rùfina. Omawianych było 6 win + wino niespodzianka: I … Dowiedz się więcej
Po pierwsze i najważniejsze – prosecco może być produkowane wyłącznie we Włoszech, w regionie Veneto (Wenecja Euganejska i Friuli – Wenecja Julijska). Do produkcji prosecco używa się gron odmiany glera (min.85%). Najlepsze prosecco produkowane jest na obszarze gmin Conegliano, Valdobbiadene i Asolo, i ma oznaczenie DOCG, a już takie topowe pochodzi z gron rosnących na … Dowiedz się więcej
W lutym miałam przyjemność brać udział w degustacji win z Sardynii organizowanej przez Taste It All wine & food promotion. Pierwszym etapem było masterclass win z Sardynii prowadzone przez redaktora naczelnego portalu vinisfera Mariusza Kopczyńskiego oraz sommeliera z Sardynii Angelo Concasa. Następnie uczestnicy mieli możliwość osobistego poznania producentów win i delikatesów z Sardynii. Oprócz winiarzy … Dowiedz się więcej
Wino Chianti bierze swoją nazwę od terytorium produkcji, dużego obszaru położonego na wzgórzystym terenie, w wielu prowincjach, choć z historycznego punktu widzenia Chianti to ściśle określony obszar między Sieną a Florencją. W 1872 roku baron Battino Ricasoli, polityk i producent wina, skodyfikował recepturę oryginalnego wina Chianti: 70% sangioveto (sangiovese), które daje ciało i kolor, 15-20% … Dowiedz się więcej