sylwia 
Langwedocja- Roussillion to region winiarski położony w południowej Francji. Obecnie to teren należący do Oksytanii, rozciąga się od granicy z Hiszpanią po Prowansję. To największy region winiarski świata – 250 tys. ha Langwedocja + 36 tys. ha Roussillion. Produkuje się tu prawie 1/3 wszystkich win francuskich. Stąd tez pochodzi prawie 40 % eksportu wina. Główne … Dowiedz się więcej
Ser pecorino to jeden z flagowych produktów Włoch. Ten z Toskanii, jako jeden z ośmiu włoskich serów pecorino został oznaczony przez Unię Europejską statusem DOP (Demoninazione d’Origine Protetta – chronione oznaczenie pochodzenia). Inne bardziej znane pecorino z tym oznaczeniem to np. pecorino sardo (z Sardynii) czy pecorino romano (z Rzymu). Pecorino to ser owczy. Po … Dowiedz się więcej
Zapraszamy do Toskanii, do magicznego domu pod Cortoną „To, gdzie się jest, znaczy, czym się jest. Im głębiej owo miejsce przenika w jaźń, tym bardziej się umacnia więź z owym miejscem. Wybór miejsca nigdy nie bywa przypadkowy, to wybór czegoś, czego się pragnie”. Frances Mayes, Pod słońcem Toskanii. 🍀 Wyobraź sobie zatem miejsce, gdzie otacza … Dowiedz się więcej
Podstawowe informacje Wyróżniamy następujące metody produkcji win musujących: Metoda tradycyjna (szampańska), w której druga fermentacja ma miejsce w butelce, wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy (różne zasady dla różnych apelacji). Produkcja win tą metodą wymaga nie tylko czasu ale i piwnic, w których wina mogą leżakować przez wiele miesięcy, a nawet lat (4-5 … Dowiedz się więcej
… czyli Crespelle alla fiorentina. To jedno z tradycyjnych dań kuchni toskańskiej – przepis można znaleźć w każdej książce kucharskiej dotyczącej “vera cucina toscana” (prawdziwa kuchnia toskańska). Naleśniki ze szpinakiem zapieczone pod beszamelem i “poplamione” sosem pomidorowym. Do dania proponuję toskańskie białe wino z odmiany vermentino – lekkie, rześkie wino i cytrusowych aromatach i długim, … Dowiedz się więcej
6 września w Pałacu Prymasowskim w Warszawie miało miejsce wydarzenie winiarskie współorganizowane przez portal Winicjatywa. Miałam ogromną przyjemność uczestniczyć w seminarium dla branży na temat łączenia win portugalskich z jedzeniem. Spróbowaliśmy 12 połączeń win- zaczynając od musującego, poprzez białe i czerwone na wzmacnianym porto kończąc – ze specjalnie dobranymi daniami degustacyjnymi. Degustację poprowadził Wojciech Bońkowski, … Dowiedz się więcej
Drogie Kobiety! Zapraszam Was bardzo serdecznie do spędzenia niezapomnianych chwil w przepięknej, zachwycającej Toskanii w wyłącznie kobiecym gronie Zostawcie pracę, miejski gwar, pośpiech, stres i obowiązki, zróbcie coś wyłącznie dla siebie, wybierzcie się na kobiecy wyjazd w jedno z najpiękniejszych miejsc w Europie! Jesienny wyjazd nastawiony jest na pełne zanurzenie się w Toskanii, na odbieranie … Dowiedz się więcej
E arrivato l’olio nuovo ! ! ! Świeża włoska oliwa z tegorocznych zbiorów przyjeżdża do Polski ! Miłośnicy Słonecznej Italii !!!Po przerwie wracamy z włoskimi wieczorami w Restauracji La Strada! Bohaterką najbliższego grudniowego spotkania będzie NOWA WŁOSKA OLIWA Z OLIWEK. Zbiory niedawno się zakończyły i prawdziwa włoska oliwa – z Toskanii – jest już w … Dowiedz się więcej
Pierwsze winiarskie degustacje w tym sezonie za nami. 24 września uczestniczyłyśmy w Varsovino 2019 Wines from Spain – wielkim święcie hiszpańskiego wina w Warszawie, organizowanym przez Ambasadę Hiszpanii oraz ICEX España Exportación e Inversiones. Impreza po raz kolejny miała miejsce w Hotelu Raffles Europejski. Swoje wina zaprezentowało 29 winiarzy z całej Hiszpanii, do degustacji było … Dowiedz się więcej
Proponowane wino Vernaccia di San Gimignano Składniki: dynia obrana i pokrojona w kawałki, ok. 1cm (2 duże garści), jeśli używane jest dynia hokkaido nie trzeba jej obieraćryż do risotto (po 1 garści na osobę + 1 garść dodatkowo)mała cebulka drobno posiekanagorgonzola pół kieliszka białego winabulion warzywnyłyżka tartego parmezanu łyżka posiekanego rozmarynuoliwa, masłosól, pieprz, ciut peperoncino Sposób przygotowania: … Dowiedz się więcej
Wystarczy Twoja kuchnia i 3 godziny, żeby wspólnie przygotować fantastyczną 4 – daniową ucztę. To świetny pomysł na spotkanie i wspólną zabawę w gronie rodziny czy przyjaciół. Możemy przygotować kolację tematyczną – kuchnię włoską, śródziemnomorską czy owoce morza. Nauczę Was jak przygotować makarony z owocami morza, mule, dania z ośmiornicy, zapiekane greckie krewetki, zupę rybną, … Dowiedz się więcej
Jeśli podczas swoich toskańskich wakacji odwiedzicie San Gimignano (a jest to punkt obowiązkowy!) koniecznie spróbujcie lokalnego białego wina Vernaccia San Gimignano. W samym miasteczku San Gimignano wejdźcie na górę, gdzie znajdziecie La Rocca – centrum informacji i degustacji win. Można zamówić zestawy degustacyjne, albo wybrane wina na kieliszki. Co to jest Vernaccia di San Gimignano? … Dowiedz się więcej
Proponowane wino – Mount Hermon Moscato z Izraela
Polskie wina bliżej poznałam już jakiś czas temu, więc ich jakość i smak nie były dla mnie aż tak dużym zaskoczeniem. Wiedziałam, że istnieją naprawdę dobre polskie wina, które w niczym nie ustępują tym z regionów o znacznie dłuższej winiarskiej tradycji. Ale jednak – teraz z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć – picie polskich win to … Dowiedz się więcej
Niezwykłe musujące wino starzone… w morzu! To jedyne wino musujące na świecie, którego druga fermentacja w butelkach ma miejsce w morskich głębinach. I to właśnie wyróżnia to wino – metoda produkcji i wyjątkowa butelka, na której zachowały się ślady kilkumiesięcznego kontaktu z podmorskim światem. Miałam ogromną przyjemność pić to wino, a w piwniczce czeka jeszcze … Dowiedz się więcej
Wakacje z jogą somatyczną w Hiszpanii. 2-9.09.2019 Bardzo serdecznie zapraszamy na kolejny jesienny wyjazd do Hiszpanii, na słoneczne wybrzeże Andaluzji – na Costa del Sol! Wypoczynek połączony jest z codziennymi ćwiczeniami relaksacyjnymi, jogą somatyczną, zwiedzaniem wybrzeża Costa del Sol i naturalną wegetariańską dietą bazującą na świeżych warzywach i owocach. Ciężko znosicie zimną, deszczową i ciemną … Dowiedz się więcej
Wraz z wiosennym przebudzeniem organizujemy kolejne warsztaty kulinarne pt.”Wiosenne oczyszczanie”. Jeśli chcecie poczuć energię i harmonię ciała z duchem, to zapraszamy Was serdecznie na nasze warsztaty. Pokażemy jak oczyścić ciało z toksyn i odżywić je karmiącymi składnikami warzyw i owoców. Spotkamy się z Wami w piątek 31 maja, w sercu Starych Bielan, kawiarni Dlaczemu, przy … Dowiedz się więcej
9 maja w ramach wydarzenia winiarskiego Simply Great Italian Wines uczestniczyłam w seminarium branżowym przygotowanym we współpracy z Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. To był sentymentalny powrót do mojej ukochanej Toskanii, tym bardziej, że seminarium rozpoczęło się wzruszającym (dla mnie) filmem pokazującym piękno regionu razem z jego winnicami, gajami oliwnymi, jedzeniem, starymi miasteczkami, ludźmi… … Dowiedz się więcej